Parlement Wallon – Commission des affaires générales, du budget, des relations internationales et du bien-être animal – 31.03.2025
Question orale de M. Spies à M Dolimont, Ministre-Président du Gouvernement wallon en charge du Budget, des Finances, de la Recherche et du Bien-être animal sur « La mise en place de projets pilotes concernant l’abattage à la ferme »
La parole est à M. Spies pour poser sa question.
M. Patrick Spies (PS). –
L’abattage reste aujourd’hui le maillon faible du circuit court dans l’élevage bovin en Wallonie. Le secteur agricole est favorable à un abattage à la ferme, tant pour le principe de circuit court que nous venons d’évoquer, que pour le bien-être animal. En effet, avec ce type d’abattage, les animaux ne sont pas transportés vers des abattoirs mais abattus sur leur dernier lieu d’élevage. Ils restent là où ils ont été, la plupart du temps, élevés, entourés des congénères et des humains
qu’ils connaissent, et seront abattus sur place.
Lors de la précédente législature, deux études ont été menées afin d’évaluer la faisabilité de l’abattage à la ferme, d’un point de vue technique et sanitaire. Elles concluaient notamment que la consommation d’une viande issue d’un bovin abattu en ferme ne présenterait pas de risques accrus pour la santé humaine.
La Ministre en charge du bien-être animal annonçait que les échanges sur le sujet avec l’AFSCA étaient constructifs. Il s’agissait notamment de discussions portant sur une révision de la circulaire imposant un délai de 45 minutes entre la saignée et l’éviscération.
Une convention de recherche pour un projet pilote sur l’abattage à la ferme, entre la Région et l’Université de Liège devait être faite. Or, selon le retour que nous en avons, ce projet pilote n’a pas encore vu le jour.
Ce projet pilote en lien avec l’Université de Liège est-il poursuivi ?
Où sera-t-il mené et durant combien de temps ?
L’objectif est-il toujours bien, si les résultats du projet pilote s’avèrent concluants, d’aboutir à une révision de la législation ?
Réunion de commission du 31/03/2025
Question orale de M. Spies à M Dolimont, Ministre-Président du Gouvernement wallon en charge du Budget, des Finances, de la Recherche et du Bien-être animal sur « La mise en place de projets pilotes concernant l’abattage à la ferme »